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　　亞硝酸鹽是一種在食品加工中廣泛使用的添加劑，由于其具有優(yōu)秀的防腐和護色作用，被廣泛應用于加工肉制品，如火腿、香腸等。然而，這種物質在一定條件下會轉化為亞硝胺類化合物，這些化合物被認為對人體健康產(chǎn)生一定的危害。因此，為了確保食品的安全性，對于亞硝酸鹽的殘留檢測就顯得尤為重要。

   對于食品中亞硝酸鹽的檢測一般是使用亞硝酸鹽檢測儀，云唐的亞硝酸鹽檢測儀采用臺式一體化系統(tǒng)檢測技術，將分光光度模塊、數(shù)字化管理模塊、無線通訊模塊高度集成于一體，可支持檢測60種食品安全檢測項目，同時預留升級檢測方法?？稍谕粰z測界面自動對應相關檢測通道，一次性選擇1-12個樣品名稱，無需退出界面，節(jié)省操作時間。并可以對每個通道屬性和樣品信息單獨進行編輯，例如送檢單位、人員，檢測人員等，打印時勾選打印顯示。