果蔬呼吸測定儀一直是果蔬保鮮研究的重點儀器，利用果蔬呼吸測定儀研究發(fā)現(xiàn)，通過控制或自發(fā)調(diào)節(jié)儲藏環(huán)境的溫度、相對濕度和氣體環(huán)境，可以抑制果蔬呼吸作用，減緩衰老進(jìn)度，延長儲藏期，這也是氣調(diào)保鮮的一種方法。據(jù)了解，果蔬呼吸測定儀是可以根據(jù)果蔬的大小來選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測定時間，并且儀器可以同時顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度;可以采用CO2濃度和O2濃度兩種呼吸表示方法。與以往的CO2測定儀相比，具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特點，非常適合于食品，園藝、果品、蔬菜、外貿(mào)等各類學(xué)校、科研院所、及各公司企業(yè)用于各類果品和蔬菜的呼吸測定。

　　果蔬呼吸測定儀會檢測說過的呼吸度如何，并且會檢測水果的新鮮度。但是我們沒有辦法阻隔果蔬呼吸作用的發(fā)生，通常只能通過客觀環(huán)境的調(diào)整，降低果蔬呼吸作用以及生命力活動的速率，儀延長保存時間。

　　果蔬呼吸測定儀的測試大體流程：

　　1、將待測果品或者蔬菜放入響應(yīng)的呼吸室，并將呼吸室的蓋子擰緊

　　2、用氣管將主機(jī)與呼吸室連接起來，連接好主機(jī)電源，給主機(jī)上電

　　3、設(shè)定采集時間間隔并輸入用戶名，進(jìn)入數(shù)據(jù)測量，打開氣泵預(yù)熱

　　4、預(yù)熱30分鐘左右后，按“確認(rèn)”鍵開始自動記錄數(shù)據(jù)變化

　　5、測試結(jié)束后，斷開主機(jī)電源，取出SD卡，將數(shù)據(jù)導(dǎo)入電腦

　　6、將記錄的數(shù)據(jù)輸入到呼吸強(qiáng)度計算軟件內(nèi)，計算并保存結(jié)果